飲食攻略|揀啱咖啡可降死亡率最高27% 專家推薦1種飲法強效降血糖血脂膽固醇
撰文: 羅嘉欣
發布時間: 2024/08/15 18:49
最後更新: 2024/08/18 09:43
▲ 揀啱咖啡最高可降27%死亡率,有專家就推薦可加1物降血糖及膽固醇。
【咖啡/咖啡因/提神/護心/護肝/心血管疾病/死亡率/降血糖/將膽固醇】咖啡是不少都市人的「提神恩物」,過往亦有不少研究指出咖啡有保護心臟血管、降低患心血管疾病風險的作用。台灣有資深護士就建議可在喝咖啡時另外加入1物,令咖啡除了護心護肝之外,更兼具降血糖及降膽固醇的效果。
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台灣資深毒物科護士譚敦慈在節目《醫點不誇張》中表示,現時有很多研究發現喝咖啡有助保護心臟血管,對肝臟亦有很多好處,其中有一項研究比較不同類型咖啡對身體的益處,結果如下:
- 在降低死亡率方面,即溶咖啡能降低11%死亡率,研磨咖啡可降低27%,無咖啡因咖啡則可降低14%死亡率
- 在降低心血管死亡風險方面,即溶咖啡可降低9%死亡風險,而研磨咖啡和無咖啡因咖啡則分別可降低10%及6%。
不過她就強調,上述研究中的即溶咖啡並非三合一咖啡,後者通常含有奶精及糖分,喝了反而會增加罹患心血管疾病的風險。譚敦慈指出,喝咖啡之所以能保護心臟和肝臟,最主要是因為裡面含有綠原酸,而咖啡又分為深烘焙、淺烘焙與重烘焙等種類,建議可選擇淺烘焙咖啡,以減少不好物質丙烯醯胺的含量。
譚敦慈又表示自己每天都會喝黑咖啡,並推薦「黑加黑」的喝法,在咖啡內加入100%的純可可粉或85%以上的黑朱古力,除了能進一步降低心血管疾病的風險之外,還可以降血糖及降膽固醇。此外,黑朱古力亦有預防曬黑的作用,因此「黑加黑」的喝法還有助美白,不過就吃太多朱古力有機會造成肥胖的問題,建議每天攝取30克的份量即可。
雖然咖啡對身體有不少益處,但並非人人都適合喝咖啡。譚敦慈提到,由於咖啡中含有咖啡因,部分人士喝了之後又機會影響睡眠,因此建議中午之後不要再飲用咖啡。她續指,一般情況下成人大概需要4個小時將體內的咖啡因排出,小孩則至少要8到12個小時才能排出一半咖啡因,而且咖啡因亦會影響腦部發展,所以建議未成年人士不要飲用咖啡。
至於咖啡的建議攝取量,譚敦慈就指,如果以1杯240mL為標準,每天上限為2杯,否則便會攝取過量咖啡因。
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適量喝咖啡好處多
台灣家醫科醫生李思賢曾在其Facebook專頁發文,拆解咖啡對身體的好壞。他指出,不少人習慣每天喝咖啡提神,適量攝取咖啡的確能夠為身體帶來很多益處。據過往研究指出,咖啡含有綠原酸,建議每天喝1至3杯就能夠達到抗氧化功效,幫助維持DNA端粒細胞的長度,保護人體幹細胞,減緩細胞老化過程和速度之餘,亦可以保持強健和活力。李醫生指出,咖啡能夠為人體帶來7大好處如下:
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李醫生亦提醒,雖然咖啡聽起來對身體百利而無一害,但止限於適量攝取。若過量攝取咖啡因,長久來說可能會造成依賴,甚至有反效果:
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故此,李醫生建議喝咖啡前要分辨清楚自己體質會否屬於高風險人士,飲用時要注意分量,避免過量攝取。他列舉4類人士要留意咖啡因的每日攝取量,包括高血壓患者、失眠人士、孕婦、或自律神經失調的族群,要更加留意喝咖啡後身體的反應。孕婦每天建議喝2杯為上限,一般人可以每天喝3杯。
同場加映:7款5星咖啡產品
消委會早前檢驗49款市售咖啡產品樣本,包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉(instant coffee)樣本,每包裝售價由$15至$168不等。檢驗結果發現,有47款樣本均檢出基因致癌物丙烯酰胺、有46款咖啡樣本含有除害劑。為此,消委會為大家挑選出7款5星咖啡產品供大家參考:
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